创意小厨房
2018-01-22
1.将主料中油皮原料和辅料中除红豆沙外所有油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分。
3.1个油皮包入1个油酥，捏紧。
4.收口朝下放好。
5.用擀面杖将油酥皮擀长。
6.向下卷起来。
7.依次做好。
8.再次擀开。
9.卷起来，静置20分钟。
10.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
11.切面朝上压扁。
12.擀圆。
13.翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
14.收口处刷蛋液（我这次刷的是水），粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。
15.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
16.成品。
每次擀卷完成后，要静置20分钟。
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