番茄与小石头
2017-01-30
1.石斑鱼去鳞、内脏洗净。
2.在石斑鱼的鱼身上打上一字刀。
3.热锅下油，放入石斑鱼。
4.两面都煎一下。
5.加入白酒，盖盖焖10秒钟。
6.再加入醋，美极鲜和酱油爆出香味。
7.加入清水、葱姜和冰糖炒匀。
8.旺火烧开。
9.盖盖转中小火炖12分钟再转大火收汁成盘即可。
烧鱼时加白酒可以去腥提香。
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