空心菜美味
2017-11-28
1.原料。
2.鸡腿去骨后放入姜末，花椒粉，盐，料酒抓匀后腌1小时。
3.锅里放入凉水，料酒，姜片，鸡腿肉。
4.水开后马上关火焖10分钟。
5.捞出鸡腿肉放入冰水。
6.用手把鸡腿肉撕开。
7.炒锅倒入食用油和香油炒香姜片后关火。
8.油晾至温热后放入花椒，红椒圈，芝麻，小火炒香。
9.倒入适量水，加盐，生抽，调味儿。
10.倒入鸡肉煮开后关火浸泡30分钟。
11.香菜，葱切末。
12.鸡肉连汤倒入碗中，撒香菜，葱末，即可。
13.很诱人食欲的椒麻手撕鸡。
鸡肉不必煮的时间太长，否则口感会发柴。
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