青青的烟火生活
2018-02-18
1.鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。
2.把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐，鸡腿上搓匀，腌制1小时。
3.锅里加入姜和葱煮开，加入料酒，放入鸡腿，大火烧开，转小火焖五、六分钟。
4.准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。
5.把煮好的鸡腿捞出来放冷水中，再撕开。
6.锅里入油，加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻，小火炸香。
7.倒入鸡汤，加入鸡肉，盐、煮二分钟，再关火泡一会儿即可。
8.装碗。撒上香菜即可。
1、鸡肉可以再腌制时间长些。2、鸡肉第一次不用煮太久，因为还要煮二次。3、喜欢辣些的，辣椒剪开，炸香久一些。4、还可以用其他菜菜在汤里哦。比如说豆芽、或海带结、豆腐。
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