酒水馆
2018-01-28
1.原料备用。 A:卡仕达酱：蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g. B:高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2i小匙，酵母4g,奶粉15g,水100g. C:黄油25g。
2.卡仕达酱的原料全部放入金属可加热的容器内。
3.先用打蛋器搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。
4.冷藏好的卡仕达酱，和材料B全部混合。
5.面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。
6.和成光滑的的面团后，加入材料C。
7.继续揉面两个“和面”程序后，面团可以拉出比较细腻的薄膜。然后基本发酵到两倍左右大。
8.把面团分成均匀的三份。
9.擀成长舌状，然后从一端卷起。
10.然后整齐的放入吐司盒内。
11.再次选择“发酵”功能?，进行二次发酵，发酵8-9分满。
12.烤箱预热180度，烤40分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。
烤箱预热180度，烤40分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。
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卡仕达吐司