胃的美味
2017-12-31
1.面粉、温水、酵母和成团，放在温暖处发酵至2倍大。
2.面团再揉片刻，将气孔揉匀。
3.将面团整理成圆环。
4.切成小剂子。
5.擀成面皮。
6.取一面皮，放入白糖与白面粉。
7.收口成三角形，收口处掐紧。
8.做好的生坯发酵30分钟左右，放入蒸屉，上汽后蒸20分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。
1水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。2温水的温度在30多度不要超过35度为佳。3面团要和得偏软一点。4二次发酵不要发得太久。5关火后要焖5分钟再开锅盖，否则容易成品回缩。
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