爱做饭的小子
2017-11-28
1.土豆洗净。
2.用削皮器把皮削干净。
3.用刨丝器把土豆刨成土豆丝。
4.用开水把土豆丝焯一下。爱吃脆的就焯时间短点，爱吃软的就焯时间稍微长一点。
5.土豆丝焯好后，捞出过凉水。
6.尖椒切丝，蒜姜切片，葱切段。花椒大料准备好。
7.热锅凉油。
8.放入花椒大料爆香，再放入葱姜蒜爆香。
9.放入土豆丝爆炒。
10.因为土豆丝已熟，所以稍微一翻炒立刻加入尖椒一块炒。
11.稍后加入盐醋调好味，出锅即可。
土豆丝用水焯一下，可减少翻炒失败的风险。
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