唐水清唐
2017-12-22
1.将醋，糖，酱油，葱花，蒜和少量的水放一个碗里拌匀备用
2.放上油，将辣椒煸至变色
3.放入泡好的土豆丝炒至没水
4.将碗里的调料倒入，中高火炒熟，最好是新土豆，陈土豆不好熟
5.快好时放适量的盐，拌匀，出锅
1.土豆丝一定要提前泡，放盐并用手顺时针旋转，让土豆丝中的淀粉泡出来。2.辣椒一定要炸到发变色，快糊的前一步。3.土豆丝不好熟可先过开水煮五分熟再炒，新土豆不用。
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