谁教你做饭
2017-12-21
1.鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，用适量盐料酒均匀抹在鱼身上腌制一会（如果鲫鱼小可以不用划刀）
2.炒锅内放油烧至六成热时放入鱼，待两面煎成浅黄色时，将鱼盛入盘中
3.锅内留油75克，放郸县豆瓣酱、姜、蒜炒出红油香味
4.到倒入一小碗水用旺火烧开（水能没过鱼)
5.将煎好的鲫鱼放于锅内汤汁烧制
6.用中火烧至入味后放入鸡精葱末即可装盘
鲫鱼用少许盐腌制片刻，再煎至，可防止鱼皮破。鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食.鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水.鲫鱼+乌鸡：中毒.鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康.
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