宝贝厨房
2017-12-30
1.将转化糖浆倒入容器中。
2.加入碱水和花生油用打蛋器充分打匀。
3.筛入面粉。
4.揉成光滑的面团。
5.再揉成长条盖上保鲜膜室温下松弛2个小时。
6.面皮每15个下一个剂子，馅料美30个下一个剂子。
7.将面皮按扁。
8.包入馅料。
9.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。
10.用手的虎口收口。
11.放入模具中压制成型。
12.一次做好剩下的月饼生坯。
13.烤箱180度预热。
14.在月饼上喷上一层水雾放入烤箱中层上下火烤10分钟。
15.待月饼 刚开始上色，取出。
16.在上面刷上一层蛋液再放入烤箱烤10分钟即可。
烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可食用。
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