婉儿厨房
2018-01-11
1.鲤鱼去皮、内脏清洗干净，两面斜切3刀；
2.蒜切条；
3.姜切条；
4.西红柿洗净去蒂；
5.调汁：辣酱2汤勺，生抽2汤勺，半汤勺黑胡椒调匀；
6.炒锅热油爆香姜片；
7.鱼控净水分，两面少擦上点盐面下乳油锅；
8.两面煎至微黄，喷点白酒去腥；
9.加入汤汁、适量的水，西红柿掰成块放进水中，大火烧开，小火慢炖；
10.收汁出锅。
1、用白酒替换料酒，去腥更佳。2、用西红柿替换醋，味道也是不错滴。
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