酔美虾枣
2018-03-22
1.将食材准备好
2.莲子清洗干净后，用清水浸泡，我是浸泡了一夜。
3.将莲子芯去除（让先生帮着弄的）
4.然后放入高压锅中隔水蒸熟了
5.将蒸熟的莲子放入料理机里
6.搅打成莲子泥（因为没有加水，感觉象莲子粉，很干燥）
7.全部搅打好
8.将莲子粉倒入锅中，中火翻炒
9.加入绵白糖
10.不断翻炒
11.继续翻炒均匀
12.分三次加入玉米油，每一次都炒到完全吸收
13.三次加完后继续炒到莲蓉不沾锅即可
14.做好的莲蓉馅可以制作各种馅料甜品，如果不马上使用，可装入保鲜袋冷藏或冷冻
我制作的莲蓉馅，全程没有加水，因此炒制时不粘锅，只是比较干燥，翻炒时比较费劲。
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莲蓉馅