兰花饭香
2017-12-21
1.将准备肥瘦合适的肉洗干净，用菜刀剁馅，因为孩子说剁肉比绞肉好吃
2. 准备馄饨皮。我使用了手摇式压面机，将面皮擀薄，切块
3.准备虾仁。将剥出新鲜虾仁，用牙签去掉虾线，切段用味极鲜酱油腌渍入味
4.将肉馅和虾仁加入油、盐和葱姜末。少量料酒和味极鲜酱油拌均匀
5.开始包馄饨
6.排排坐的馄饨们
7.锅里加清水煮开，放入馄饨煮熟
8.浇上鸡蛋液，加盐和韭菜末出锅
9.来一张成品图
黄黄的小啰嗦：1、馄饨皮尽量不要去超市买现成滴，皮子厚不好包，自己在家里制作的时候可以加个鸡蛋，皮稍微薄一点，馄饨吃起来才地道！2、因为加了虾仁的缘故，馄饨馅里要加入少量的料酒去腥气，葱姜末要剁碎，调味必不可少。
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