1.将花菜择成小朵,放入容器内
2.用清水淘洗干净
3.放入热水中焯制以后过凉备用
4.锅中倒入少许油,放入葱花爆香
5.倒入花菜
6.快速翻炒均匀
7.加入少许盐
8.放入适量的蚝油
9.翻炒均匀,入味即可关火
10.装碟上桌啦。
热水淖制时间不必过长,用凉水过凉,适宜快速翻炒,口感更清脆;加入蚝油量依个人喜好,如果量多,盐需要少放或不放,我喜欢花菜的素色,所以加入的蚝油少。
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