德才烘焙实验室
2018-01-15
1.茄子切滚刀块，洗净
2.洗好的茄子用盐水泡上
3.五花肉切块
4.蒜切沫
5.锅中放油，放入蒜沫炒香
6.放入五花肉翻炒出油
7.放入茄子
8.茄子炒软后放入酱油、盐、糖，及适量水
9.炖至汤汁差不多收干即可出锅
茄子洗好用淡盐水泡着，可以防止氧化变色茄子是吸油的菜，所以可以先把五花肉煸出油再下茄子，让茄子吸了五花肉的油，吃起来很香。
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