1.准备所有原料

2.绿豆清洗干净入锅中加水煮熟

3.煮熟的绿豆放料理机中粉碎

4.粉碎后的绿豆过筛，滤除豆皮

5.这是过滤后的绿豆沙

6.绿豆沙放入炒锅内小火煸炒，分多次倒入色拉油30克，白糖50克，直到豆沙变干

7.在炒好的绿豆沙中加入1汤匙的糖桂花搅拌均匀，放入冰箱冷藏

8.做水油皮：将100克面粉、15克糖、色拉油15克、水50克全部混合在一起拌匀成面团

9.将面团分成16份搓圆，盖上保鲜膜静置30分钟

10.做油酥：将面粉80克、玉米淀粉20克、色拉油50克混合在一起揉匀

11.油酥面团分成16份搓圆

12.取水油皮一份用手按扁，放入油酥团

13.然后包紧，收口朝下

14.面板上洒少许面粉，将面团擀成椭圆形

15.由上往下卷起来

16.再次擀成椭圆形

17.再由上往下卷起来，静置15分钟

18.从冰箱取出绿豆沙，分成16份

19.取一份静置好的面团擀开

20.放入绿豆沙包紧，收口向下

21.用手按扁

22.放进烤盘里

23.烤箱200度提前预热，将烤盘放入烤箱中层上下火烤15分钟

24.取出翻面，将烤盘移入上层，再烤15分钟

25.烤好的绿豆酥饼出炉后放凉，装入盘中。