1.小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分。
2.干红椒切段,姜,蒜都切成末。
3.锅底放油。
4.加入蒜和姜小火爆香。
5.加入小鱼干翻炒均匀。
6.加入红辣椒翻炒均匀。
7.放适量酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火收干即可。
最后放水收汁可以让鱼干更入味。
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