小猪煮煮
2017-11-28
1.1. 准备所需要的食材。
2.2. 羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3.3. 放入生抽和淀粉拌匀。
4.4. 放入孜然粒。
5.5. 拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6.6. 香菜洗净，控干水分。
7.7. 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8.8. 羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9.9. 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒
11.11. 翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12.12. 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
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孜然羊肉