青青的烟火生活
2018-02-24
1.准备好豆腐、香菇、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、青椒，分别洗净切好，花椒煮水晾凉备用。
2.提前将猪肉剁细粒，倒入生抽。
3.淋入料酒。
4.淋入花椒水，充分搅拌上劲，并腌制入味。
5.锅中油热，倒入豆腐。
6.煎至酥黄盛起备用。
7.锅中余油爆香蒜瓣洋葱粒。
8.倒入肉末滑散。
9.倒入香菇、胡萝卜，一起炒匀。
10.倒入煎好的豆腐，炒匀。
11.淋入浸泡香菇的水，略焖煮几分钟。
12.淋入少许老抽上色。
13.加入生抽,调好味。
14.汤汁略干，倒入青椒，炒匀。
15.烧好的豆腐盛入盘中即可食用。
1、浸泡香菇的水可以用来烧豆腐，味道和营养都不错。2、豆腐稍稍煎一下可以帮助定型，避免豆腐烧煮时破碎。3、烧制豆腐的配菜可以根据个人需要和喜好来选择。
家常菜香菇肉末烧豆腐
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