一盅清粥
2017-11-28
1.把食材洗干净后:茄子切条状、瘦肉切成肉泥、蒜头剥皮用刀拍成碎粒状
2.先把瘦肉腌味:分别加入盐、嫩肉粉和油，然后搅拌均匀腌上5分钟
3.我们趁着腌味的空档把水淀粉调好吧！先放1勺淀粉进碗再加入3勺水，然后把其搅拌均匀后放一边备用
4.肉腌好味后先下油热锅再倒进去炒8成熟后盛起备用
5.上一步完后加些油再放蒜头粒爆香后加入茄子条煸炒一下
6.觉得茄子炒得差不多时加些水再把肉末倒进后，盖上盖子大火焖5分钟（这一步可以加鱼香粉和其它调味料了）
7.焖好后起盖把水淀粉倒进去（倒之前先搅拌一下）然后炒几下就可以上煲仔了（家里没有煲仔所以用碗代替）
8.成果出来了不过一般般，我开动了
调水淀粉时最好再加1勺淀粉因为这次我放少了所以达不到最佳效果
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