木桶鱼
2017-11-28
1.鸡蛋四个打开。
2.用电动打蛋器低速打至有粗泡状态。
3.加入细砂糖。
4.高速打发，打到拿起打蛋器，打蛋器头上的蛋液不滴落，大约15分钟左右，打蛋液的过程中要让打蛋器停止几次。静止10秒，防止损坏机器。
5.加入玉米油，再搅打均匀。
6.分三次筛入面粉，翻拌拌均匀。
7.一定要翻拌，防止蛋液消泡。
8.倒入不粘锅烤盘，震出气泡。
9.烤箱预热，入烤箱中层，上火180度，下火200度，30分钟。
10.烤好取出。
11.切块享用。
我用的是不粘锅烤盘，底部比较厚，所以烤箱下火我用了200度。普通的模具可以上下火一样。但烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整。烤至中间是可以加盖锡纸，防止颜色过深。烤盘最好铺上油纸，我没有铺，还是有点粘连。
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