滋味小吃屋
2017-12-04
1.准备所需原料，
2.鸡蛋加入打蛋盆，再加入幼砂糖，
3.先用电动打蛋器低速打至幼砂糖融化，此时的气泡比较大，
4.再转中速打2分钟，气泡变得越来越小，
5.然后转高速打2分钟，蛋糊变得越来越细腻，
6.最后用低速打1分钟，至提起打蛋器，蛋糊不会低落即可，
7.加入隔水融化的黄油，
8.用打蛋器搅打均匀，
9.分两次筛入蛋糕粉，
10.用刮刀翻拌均匀，
11.将蛋糕糊倒入不粘模具中，震出气泡，
12.入烤箱，中层，180度，上下火，烤30分钟。
在烤制15分钟后，加盖锡纸烤至结束，这样蛋糕的表皮颜色比较均匀。
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