逆行白鸽
2018-01-24
1.苦瓜一个，红黄彩椒各半个，秋木耳发好
2.锅中烧热水，少许盐，把苦瓜焯烫一分钟
3.焯完立即投凉，保持绿色
4.将木耳焯烫一下
5.彩椒切条
6.大蒜切片
7.锅内放橄榄油
8.烧热下蒜片爆香
9.下入焯好的苦瓜翻炒
10.接下来放彩椒和木耳
11.加约3克盐
12.加少许蚝油
13.临出锅加入一点自制味精，主要成分是虾皮和紫菜
14.炒匀装盘
焯苦瓜放一点盐可保持颜色，另外焯完后立刻投凉，可保清脆口感，苦瓜瓤内的白膜去掉可去除苦味
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