不吃方便面
2017-11-28
1.面包桶内先放入冷藏过的牛奶和鸡蛋。
2.再放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
3.启动imix揉面程序，结束后放入软化的黄油。
4.再选一个imix程序，15分钟后停止揉面。
5.取出面团，分出100克面团加入抹茶粉，揉匀。
6.再分出88克白面团，剩余的加入红曲粉，揉匀。
7.三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
8.发酵至两倍大。
9.分别排气，抹茶面团擀成长方形。
10.白面团也擀成同样大小的长方形。
11.红曲粉面团也擀成同样大小。
12.翻面，把切碎的蔓越莓按在面片上。
13.压薄底边，卷起来，就是“西瓜瓤”了。
14.抹茶面片摆在最下面，铺上白面片，再放上卷好的“西瓜瓤”部分。
15.紧紧卷起来，接口处捏紧。
16.放入面包桶内，盖盖发酵。
17.二发完成。
18.选择“烘烤”程序，时间为40分钟，中烧色，面包出炉。
19.取出烤好的面包，放在烤网上晾至微温，再放入保鲜袋内密封保存。
红曲粉不要放太多，否则颜色会很深。液体量根据自家面粉的吸水率来放。
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