乐乐妈
2017-11-29
1.锅烧热，用姜块擦拭锅底。
2.倒入适量植物油。
3.加入姜丝略炸。
4.加入带鱼段两面煎成金黄色。
5.同理煎好所有的带鱼段备用。
6.将锅中留适量油，加入葱姜末爆出香味。
7.加入白糖炒至溶化变色。
8.加入煎好的鱼段。
9.加入料酒。
10.加入老抽。
11.加入白醋，小火炖一下。
12.加入葱花。
13.加入蒜末。
14.调入适量盐，翻炒均匀出锅即可。
1、炸鱼还有红烧的部分都要控制火候，不然就变成我这样的“糊烧带鱼”了。2、老抽也少放点，不然颜色太深。其实我做的不是真的糊了。就是颜色太深。
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红烧带鱼