鹿肉小样 2017-11-28

主料

• 鸡腿4只
• 土豆2个

辅料

• 油适量
• 大蒜适量
• 青椒1个
• 糖适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 桂皮适量
• 花椒适量
• 鸡精适量
• 红椒1个
• 生姜适量
• 香叶适量
• 老抽适量
• 八角适量
• 盐适量

步骤一

1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团

步骤二

2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条

步骤三

3.下沸水锅中煮熟

步骤四

4.煮好的面条捞出

步骤五

5.鸡腿洗净

步骤六

6.青红椒洗净，土豆去皮

步骤七

7.生姜 大蒜 花椒 桂皮 香油 八角 干辣椒

步骤八

8.青红椒土豆分别切块

步骤九

9.将鸡腿剁块

步骤十

10.鸡块洗净血水后沥干

步骤十一

11.锅热油，倒入鸡块

步骤十二

12.将鸡块翻炒至变色，水分变干

步骤十三

13.加入料酒翻炒

步骤十四

14.加入花椒大料等炒出香味

步骤十五

15.加入生抽

步骤十六

16.加入老抽翻炒上色

步骤十七

17.加入适量热水

步骤十八

18.加入白糖，大火烧开

步骤十九

19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透

步骤二十

20.加入青红椒

步骤二十一

21.翻炒断生

步骤二十二

22.加入盐，鸡精调味，略收汤汁即可

步骤二十三

23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦

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