净水莲藕
2018-01-28
1.面包粉加酵母，鸡蛋液，水，盐，白糖放入碗中搅成柳絮状。
2.揉至扩展阶段。
3.发酵至2.5倍大。
4.分隔成等分的5个剂子，醒上15分钟。
5.酥皮：黄油隔水软化，加入低粉，糖分鸡蛋液。
6.搅拌成团，静置备用。
7.醒好的面团再次滚圆放入烤盘中。进行二发。
8.将酥皮分成5份，底部保鲜膜垫底，压成圆形。
9.将酥皮盖在二发好的面团上面。
10.用刀割出纹理。刷上鸡蛋液。
11.预热3分钟后上下火180度15分钟
面团揉至扩展，发面发好，基本就成功了！
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