1.茄子洗净,切成片。
2.上锅蒸20分钟。
3.蒜洗净,捣成蒜泥备用。
4.蒸好的茄子晾凉,把盘中蒸出的水倒出。
5.用筷子把茄子划成细条。
6.加入盐,生抽,鸡精。
7.蒜泥,香油搅拌均匀即可。
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