小酒馆
2018-02-27
1.所有原料混合，揉成面团。。。醒发。
2.醒发到原体积的2倍。
3.在揉，排气，在醒发20分钟。
4.下成小剂子。
5.揉圆，再次醒发。
6.上蒸锅，凉水下锅，开锅后再蒸25分钟。
7.出锅，热腾腾的大馒头。
没啥技巧，就是醒发，时间会很久，耐心等待。。。
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