1.炒锅倒油爆香蒜和姜末。喜欢吃辣的可以放适量干红辣椒。
2.倒入切好的西葫芦翻炒一会。
3.加适量盐。
4.在加适量麻辣鲜炒熟。
5.最后淋上适量醋即可出锅。
这是一道快手菜,要用大火翻炒。最后再淋入香醋,可使醋少挥发,菜品口感好。西葫芦一般炒得过程中会出很多水,所以要大火快炒。
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