魅惑的食觉
2018-02-06
1.备好主食材
2.茄子洗净切成0.5厘米左右的薄片
3.瘦肉洗净剁碎加一点茄子碎末
4.加一勺淀粉、少量盐、胡椒粉、生抽、色拉油拌匀备用
5.低粉加少量盐
6.加水搅拌均匀（我不喜欢茄夹上有一层厚厚的壳，所以面糊调得有点稀，如果要做外面有一层壳的，面糊要调干一点）
7.取一片茄子，放一点肉末在上面
8.再拿一片茄子盖上去
9.在面糊碗里挂浆
10.油锅烧至7成热的时候放茄夹进去炸至焦黄就可以了
11.成品图
小贴士用低粉调面糊炸出来表面更脆，如果没有低粉可以改用普通面粉。
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茄夹