90后的小厨房
2017-07-28
1.准备食材。
2.鸡翅中剁成两段，用凉水略泡去血水。
3.捞出后用厨房纸吸尽水份。
4.锅中放入适量油烧至八成热，加入鸡翅炸。
5.当鸡翅中变色捞出沥油。
6.锅中留少许底油，加入蒜姜八角炒香。
7.加入炸过的鸡翅中段。
8.加入干红椒和麻椒翻炒。
9.淋入适量料酒。
10.加入适量洋葱。
11.炒香后，加入孜然颗粒。
12.加入蚝油。
13.炒制上色关火出锅。
1、鸡翅用油炸来代替水焯，更香嫩。2、如果嗜辣，可多放辣椒。
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