紫薯泡菜屋
2018-03-03
1.鸡翅中用清水浸泡解冻再泡2个小时，期间要换两次水。
2.用刀在鸡翅的两面都划出口，方便入味，然后用葱段、姜丝、料酒和盐腌1小时。
3.将鸡翅拣出，晾干表皮。
4.小火将锅烧热，把鸡翅皮多的一面放进锅里慢慢煎出油来。
5.一面煎至金黄后，翻面再煎另一面。
6.洋葱洗净切成粗丝。
7.将煎好的鸡翅从锅里取出，用煎出来的油将洋葱丝略炒。
8.另起锅，放少许油烧热。
9.将麻辣香锅的料放入油中，炒出香味。
10.将鸡翅放入锅中翻炒后倒入少许啤酒。
11.小火慢炖，快收汁时，将洋葱放入翻炒。
12.出锅后，撒上熟花生米即可享用！
因为在腌鸡翅时，放了盐，而且麻辣香锅料中也有盐，所以，就不用额外再加盐了。如果想让菜品颜色更深一些，可以放入少许酱油。
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