黑暗料理 2017-11-28

主料

• 牛腱子1000

辅料

• 香叶适量
• 丁香适量
• 生抽适量
• 茴香适量
• 老抽适量
• 桂皮适量
• 冰糖适量
• 山楂适量
• 姜片适量

步骤一

1.牛腱和姜片一起，冷水下锅

步骤二

2.焯一下血水

步骤三

3.然后过清水洗净，沥干

步骤四

4.把牛腱子入压力锅

步骤五

5.入香叶，八角，山楂，干辣椒，丁香，茴香等香料

步骤六

6.加入加入适量清水，生抽，老抽，冰溏等

步骤七

7.盖上盖子，压约15分钟左右即可

步骤八

8.捞起放凉切片

步骤九

9.把卤汁盛起用水淀粉勾一下芡

步骤十

10.淋在牛肉片上即要上桌

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