1.材料:凤爪(已清洗)、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2.将清洗好的凤爪下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
3.随后,将焯好的凤爪剁开。
4.接着,将剁好的凤爪下入锅中,加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.加适量的郫县豆瓣酱。
7.煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
15.出锅,装盘。
郫县豆瓣酱有咸味,酌情加盐。
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