快乐厨妈
2017-12-20
1.将干木耳泡发，清洗干净，摘成小朵。
2.锅内水烧开，放半茶匙盐，下木耳烫一滚，然后淋干水备用。
3.将蒜切末，小葱切圈，胡萝卜切成菱形。
4.油烧热，下胡萝卜和蒜。
5.胡萝卜炒至软，加盐调味，并下木耳。
6.翻炒两下，浇点生抽。
7.最后放小葱炒两下就可出锅装盘。
1.炒素菜用点葱蒜姜可以提味。2.木耳烫一滚，吃口厚实，有韧性，易入味，另木耳易炸锅，烫一下也可减少炸锅。3.胡萝卜过油会更加香，木耳易炸锅，因此先炒胡萝卜，后放木耳，木耳已焯烫，翻炒两下即可。4.胡萝卜在此主要是为了增加一点色彩，能吃辣椒的可以用点干辣椒或剁椒。
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