吃不胖的瘦子
2018-01-28
1.葱切段，姜切片，蒜切块。
2.把鱼段清洗干净后，沥去水份，拍上适量的干淀粉。
3.锅加油烧热后，下入鱼段，先煎一面。
4.待一面煎至金黄色的时候，翻面把另一面也煎成金黄色。
5.把煎好的鱼推到锅的一边，利用锅里余下的油，把葱姜蒜和八角炒香。
6.加入适量的清水后，调入红烧汁。
7.大火烧开后，再调入盐，中火煮至汤汁即将收干即可。
8.盛入盘中即可食用。
炖鱼的时候，要适当地把鱼翻一次面。
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