酔美虾枣
2018-02-15
1.准备好鱼，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜
2.鱼去头去尾，切成适当大小的段
3.花椒粉，姜粉，盐，鸡精，料酒，老抽，糖腌制一下，拌上淀粉准备过油
4.到两边都微微变黄全熟即可捞出
5.控油
6.锅里放入青椒，胡萝卜，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，淀粉调制成汁
7.把鱼倒进去翻炒片刻即可
8.出锅了
处理鱼的时候，一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净，一是那个很脏，二是黑膜不去除干净，会有腥味。*煎鱼前，为了避免不溅油，一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。*烧鱼的中途，不时的将汤汁淋在鱼的表面，让其更加入味。
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