面包love
2018-02-27
1.用料
2.将水，盐，糖，黄油一起放入锅中
3.中火加热至油融化，而后沸腾
4.转小火，一次性倒入面粉
5.用木勺快速搅拌均匀，不粘锅，离火
6.继续搅拌至面糊不太烫手，分次加入鸡蛋，每次都待鸡蛋完全与面糊融合之后再加入下一次
7.挑起面糊呈倒三角，即可
8.装入裱花袋，尖齿花嘴
9.在烤盘上挤出花型
10.放入烤箱，中层，上下火210度，烤10-15分钟
11.面糊鼓起，转180度，继续烤20-30分钟
12.呈黄褐色，出炉
13.将奶油馅装入裱花袋，剪个小孔
14.用竹签在泡芙上扎个孔
15.将裱花袋尖口插入孔中，挤入馅料
16.装盘，撒糖粉装饰
鸡蛋不要一次加完，只要将面糊调到最好状态，就不需要继续加鸡蛋了。也可以直接用小勺挖起面团放在烤盘上，不需挤出花型。烘烤中途一定不能打开烤箱门，以免泡芙塌陷。
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