婉儿厨房
2018-02-05
1.买好的里脊肉切成肉片。
2.剁成肉泥。
3.放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油。
4.顺着一个方向搅动 ，搅上劲。
5.锅中放水，水开后，用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。
6.用勺子把丸子舀下来丢进锅中。
7.丸子在锅中滚一会儿，ok。
肉馅一定要顺着一个方向多搅动，搅的时间长了才能搅上劲，这样汆出来的完整才有弹性，够劲道。
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水汆丸子