上菜达人
2019-04-20
1. 把猪肉剁碎，煮好的花椒水放凉倒入肉中（花椒水要适中）
2. 姜、大葱剁碎放入肉馅中。
3. 在肉馅里打一个或两个鸡蛋、再倒入淀粉搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后，锅中加水，水中有了气泡便可下入丸子，丸子拇指大小即可。
5. 香喷喷的水汆丸子就做好了。
剁肉馅时最好放点盐、鸡精，好入味。在丸子下锅时要在水似开不开的情况下下锅，要不丸子容易散。
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水汆丸子