小雅兴
2018-01-05
1.准备好所需的食材：猪肝、菠菜，菠菜洗净。
2.将猪肝切片，用清水泡去血水，洗净捞出，加入淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
3.葱、姜切末。
4.锅中放适量水，猪肝放入焯烫。
5.变色后捞出。
6.炒锅放油烧热，放入葱、姜炒出香味。
7.将猪肝倒入。
8.翻炒均匀，加入老抽。
9.放入菠菜。
10.加入适量盐。
11.菠菜炒熟即可盛出。
1.猪肝多泡一段时间，一定要洗干净。2.猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味。
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