宝妈私房菜
2018-02-27
1.准备好所需的食材：牛肉、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒。
2.牛肉切片，加小苏打、生粉、糖、少许盐、老抽、生抽以及一勺料酒。
3.抓匀后腌制十五分钟。
4.豆腐切片。
5.把豆腐放入水中焯烫一分钟，捞出放在碗底。
6.锅中加适量油，放入葱姜蒜、花椒，炒出香味儿。
7.加入豆瓣酱。
8.炒出红油后倒入热水。
9.另起一锅，加水烧沸后放入腌好的牛肉划散。
10.煮至牛肉变色。
11.将牛肉捞出放入炒锅的汤中。
12.煮至沸腾即可关火。
13.将牛肉和汤盛在放豆腐的碗中，即可食用。
1.牛肉不要煮太久，老了不好吃。
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