365天不重样
2017-12-19
1.制作麻花需要的材料！
2.首先、面粉这样圈出一个圈、在面粉上撒一圈香甜泡打粉。（喜欢吃芝麻的可在面粉里放入芝麻哦！）
3.放入150G红糖、（不喜欢红糖可以放白糖、喜欢甜食的宝贝可以在糖的分量上加量哦！）
4.加入两枚鸡蛋、
5.水的分量大概就是我们吃饭用的中号碗的1/2
6.用筷子将红糖、鸡蛋、水充分搅拌，然后将面粉一点点往中间推。
7.揉成这样的小团。
8.放入食品袋醒面20分钟、（也可以用保鲜膜哦！)
9.十分钟以后拿出来用手将面按压成厚度相同的椭圆形。
10.用刀切成厚度一样的长条。
11.用双手搓成这样的长条、以红箭头为中心点、两只手掌按压住长条的两端、分别向相反的方向搓劲。
12.搓好后拎起长条的两端对在一起就出来麻花劲了哦！！然后继续重复第11图的步骤·····
13.12图步骤完成以后这就是麻花的成品了。
14.一定要将麻花顶端插入低端的面圈里、否则炸出来的麻花就成开口笑了。
15.油烧开、将麻花放入锅中用筷子翻滚！
1、制作麻花不用加太多水、鸡蛋本身就是液体、放入少量水即可。2、水一定要用温水、凉水和面面比较硬。3、红糖也可以换成白糖、（个人经验、用白糖做出来的麻花没有红糖做出来的麻花软。醒好的白糖面饼放在空气中面饼上容易干、建议盖一块八分干的白巾。）4、喜欢吃软麻花可以将面粉调的稀一点、或者醒面的时间长一点。但是在制作的时候面比较粘手。（其实这个我是有个比较囧的事、有一次在醒面的时候我就抽风想洗澡、等我洗完澡出来以后那面醒了已经一个多小时了、特别软、比较粘手。但是那次制作的麻花放了三天还是软软的。）
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小麻花