暖心厨屋
2018-01-31
1.250g阿胶粉泡在500ml 料酒中一夜，上锅，边加热边搅动，加250g冰糖煮至冰糖化开，煮的过程要一直边煮边搅动，防止糊锅。
2.冰糖化开后，再搅拌30分钟，加入红枣桂圆核桃，继续拌匀。其中红枣去核用剪刀剪成均匀的竖条。核桃微波一分钟。
3.加入黑芝麻粉，黑芝麻要炒熟，打成粉。加好芝麻，枸杞，搅拌均匀。继续搅拌加热20分钟，感觉浓稠，有些搅不动，准备盘子，铺好保鲜膜，倒入阿胶膏，倒好在面上再敷上一层保鲜膜，用手压平压实。放冰箱冷藏一夜。
4.取出阿胶糕，因为有一层保鲜膜，很容易就掰下来了！切好装保鲜袋中冷藏。每天2片，取用时别沾水，避免影响阿胶保存。
阿胶要打成粉，用黄酒泡一夜。如果直接一整块可能要泡个三天才能化开。枸杞可加可不加。按自己喜好。我呢有些失眠，所以多加了红枣。
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