1.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
2.散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。
3.香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。
4.干红辣椒洗净,用清水浸泡。
5.蒜瓣去皮后用刀压碎。
6.泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。
7.新鲜红尖椒洗净后切小段。
8.煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。
9.煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用。
10.炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
11.倒入鸡肉块,小火煸炒。
12.炒至鸡肉颜色金黄,边缘微焦糊。
13.关火,盖锅盖焖上10分钟。
14.把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
15.倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒。
16.洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀。
17.洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜。
散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。1、干红辣椒用清水浸泡后切时不容易破碎,油爆时不易焦糊变黑。
高压锅炖鸡做起来既简单又美味,是秋季养生的良品。从营养学的角…
蚝油鸡腿,用鸡腿、姜片和耗油为主要食材,用菜籽油来烤制作而成…
鸡肉面条是我们最常见的一种汤面,也是我们生活中最爱吃的。晚上…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…