大厨哎墩子
2018-04-01
1.鸡肉冷水下锅，煮出血水
2.洗净沥干水分
3.准备干辣椒、花椒粒、姜蒜片，葱花。尖椒洗净切小段
4.青椒放入无水无油的锅中。小火干煸，表面起皱有斑点即可
5.锅中油烧热，放入鸡块 炒干水分
6.放入干辣椒、花椒粒、姜蒜片炒出香味
7.加入豆瓣酱、老抽、少许白糖和食盐，翻炒均匀
8.中小火，将鸡肉慢慢煸炒至干香熟透
9.倒入煸好的尖椒，翻炒片刻。放入少许味精调味、撒入葱花即可
无
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