1.带鱼切成段
2.油热后放入带鱼
3.放入醋盖上盖,焖1分钟
4.放入葱、姜、蒜、大料、酱油,翻一下
5.加入适量的水、盐、糖、料酒,盖上盖大火炖开,转中火炖,直至炖熟。
6.关火,出锅
炖的过程中不要翻动,避免鱼碎。
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