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2018-01-03
1.茄子洗干净后切条，隔水蒸软。
2.茄子蒸熟后取出，沥干水分。
3.热锅内倒油，7成热的时候，放入葱姜红椒煸炒。
4.炒出香味后倒入肉末，煸炒出香味后，放入蒸熟的切条翻炒，加点生抽、少许糖，稍微焖几分钟即可。
1.一定要放蒜（我做的时候家里正好没大蒜了）。2.茄子蒸好后把水分倒掉后再放入炒锅里和肉丝一起炒。
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