豆芽菜
2017-05-06
1.蛋黄和蛋白分离。
2.准备好糖粉、玉米油、红曲粉（图中粉拿错了，后来调过来了）
3.蛋黄里加入糖粉。
4.用打蛋器搅打。
5.蛋清分三次加糖粉搅打。
6.打到湿性状态。
7.将蛋黄糊加到蛋白糊中，上下搅拌均匀。
8.筛入红曲粉。
9.最后加玉米油搅拌。
10.烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平。
11.淡奶油倒入无水、无油盆中。
12.用打蛋器打发。
13.出炉后放在网架上放凉，然后再撕去油纸。
14.蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，
15.卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
1、我开始的时候没看清楚把紫薯粉看成红曲粉直接就做了，是后来才发现临时添加了一些红曲粉的，所以颜色上有点不太红。
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